Glutenfreie Mehlmischung

Diese Mehlmischung steht immer in meiner Küche. Normalerweise verwende ich es für einfaches Backen, bei dem keine spezielle Mehlsorte oder Mischung angegeben ist. Smilla, die die Mischung entwickelt hat, schreibt, dass die Mischung beispielsweise zum Backen von Brötchen usw. verwendet werden kann, ich habe jedoch bisher auf andere Mehlmischungen zum Backen von Brötchen und Donuts zurückgegriffen.

Ich denke, das ist eine schöne Mischung, weil ich weiß, welche Zutaten ich verwende. Oftmals sind in Fertigmischungen diverse Zusatzstoffe enthalten, auf die ich möglichst zu verzichten versuche.

300 g maismehl

300 g reismehl

400 g kartoffelmehl 

12 g guarkernmehl

2 t backpulver