Morotskaka

En riktig svenskklassiker som hör mer till hösten och vintern om jag ska vara helt ärlig, men ibland behöver man bli av med det som finns i kylskåpet..

Tårtan:

2 dl socker

2 ägg

2 dl GF mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl olja

3 dl riven morot

nypa salt

nypa kardemumma

1. Vispa ägg och socker tills det blir skum.

2. Blanda de torra ingredienserna och kombinera med äggsockerblandningen. Tillsätt olja och riven morot

3. Smörj kakformen (jag brukar använda smör och kokosflingor)

4. Grädda i 150°c i ca 45 minuter (beroende på ugn)

Glasyren:

200 g färskost

60 g smör (rumsvarmt)

4 dl florsocker

2 msk citronsaft (+ citronskal om du vill)

1.Ta ut ditt smör ur kylen

2.Mixa allt till en slät mix

3.Dekorera din tårta med din glasyr