Gluteeniton jauhoseos

Tätä jauhoseosta löytyy aina minun keittiöstä. Käytän sitä yleensä perus leivontaan jossa ei ole nimetty mitään erityistä jauholajia tai sekoitusta. Smilla , joka on kehittänyt seoksen kirjoitaa että seosta voi käyttää muun muassa pullanleivontaan jne mutta toistaiseksi olen turvautunut muihin jauhoseoksiin pullan ja munkkien leivonnassa.

Minusta tämä on kiva seos, sillä tiedän mitä aineita käytän. Monesti valmiissa seoksissa on erilaisia lisäaineita, joita koitan välttää parhaani mukaan.

Aineet

300 g maissijauhoa

300 g  riisijauhoa

400 g perunajauhoa

12 g guarkum jauhetta

2 tl leivinjauhetta

Mittaa, sekoita ja säilytä kuivassa