Perunasämpylät

Gluteenittomien leipien valmistaminen ei aina ole ongelmatonta, kuten moni tietää. Minun kaksi lemppariani rakentuvat perunan ympärille. Eli nämä mehevät perunasämpylät sekä perunarieskat joiden resepti saapuu tänne sivuille pikimmiten

Aineet:

5d maitoa

2 pussia kuivahiivaa

2 tl psylliumia

6 dl valmista perunamuussia

1 rkl hunajaa

2 tl suolaa

7 dl jauhoja

4 rkl öljyä 

Ohje:

Sekoita kuivahiiva ja psyllium lämpimään maitoon (n.42`c) ja anna vetäytyä hetki 

Lisää perunamuussi ja puolet jauhoista 

Alusta taikinaa koneella muutama minuutti 

Lisää loput jauhot sekä öljy

Jaa taikina kahdeksi pötkyläksi 

Jaa molemmat pötköt kahdeksaksi sämpyläksi öljytyin käsin 

Anna sämpylöiden nousta lämpimässä paikassa liinan alla noin 30 min

Paista 250´c noin 15 min